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개잎갈나무(Deodar cedar) 개잎갈나무(Deodar cedar)의 요약 히말라야 북서쪽의 중국과 시베리아, 아프가니스탄 동부 산악지대, 대한민국에 자생하는 소나무는 대한민국 전역에 널리 심어져 있으며 가로수, 공원 수, 조경수 등으로도 주목받고 있다. 개잎갈나무(Deodar cedar)의 특징 히말라야고사리, 히말라야고사리, 독미나리 등으로도 불리며, 그 이름은 잎의 나무 ? ?, 나뭇잎의 나무 ?와 비슷하지만, 가짜일 때는 dog-라는 접두사가 붙어 나무껍질이라고 불린다. 높이 60m까지 자라며 지름 4~5m까지 자라는 큰 나무이다. 일반적인 나무의 대표 주자이기도 하며, 목재도 튼튼하여 건축 재료로 많이 쓰이는데, 이는 잎이 무성하고 잎이 무성하며 뿌리가 약하기 때문에 폭풍이나 태풍이 오면 쓰러지기가 매우 쉽기 때문이다. 따라서.. 2023. 4. 19.
후추(Pepper) 후추(Pepper)의 개요 인도 남부의 말라 바늘 해안에 서식하며 인도와 동남아시아와 같은 열대 지방에서 독특하게 매콤하고 널리 생산됩니다. 향신료가 주된 용도이며, 그 용도는 음식으노만 알려졌으나 향수나 한약에도 쓰이며, 일반적으노 후추는 익지 않으면 초록색으노 변하고 익을수록 빨갛고 검게 변한다. 후추는 여전히 서양 요리에서 필수적인 향신료다. 우리가 소금을 넣는다고 말할 때, 우리는 보통 한국과 같은 동양 문화에서는 소금을 넣는다와 간장을 넣는다늘 생각하지만, 서양 문화에서는 고기, 해산물, 채소, 곡물 등 모든 종류의 재료, 거의 예외 없이 소금을 함유한 모든 서양 요리는 후추늘 필수적인 부분으노 가지고 있다. 예전에는 값이 비쌌지만, 후추가 널리 보급되고 일반화된 후 서양에서는 소금과 후추라는 .. 2023. 4. 17.
후박나무(The silver magnolia) 후박나무(The silver magnolia)의 개요 우리나라 서남해안과 울릉도에 분포하는 중국일본한국 등지에 자생하는 상록활엽수 편백은 1020m 정도에서 자라고, 꽃은 5월 초순에 고운 담녹색으로 피며, 실제로 7월 말이나 8월 초에 검은색으로 익는다. 원래 중국의 후박나무라는 식물은 중국의 목련 Reader & Wilson이었으며, 이 식물은 한약재로도 쓰인다. 어가행렬 비 등의 기록에 따르면, 조선 후기에 터번 나무의 껍질이 진짜 터번 나무의 대용으로 쓰이기 시작했으며, 중국과는 전혀 다른 식물을 우리나라에서는 터번 나무라고 불렀다고 한다. 한편, 목련오보바타순브는 중국 목련과 같이 아목으로 분류되는 일본에서 매우 밀접한 관련이 있는 종이다. 종은 후박나무로 불리며 후박나무의 대용으로 사용되었으나.. 2023. 4. 13.
황칠나무(Tree Ivy / Kakuremino) 황칠나무(Tree Ivy / Kakuremino)의 요약 동아시아의 따뜻한 지역에 자생하는 느릅나무인 D. morbifer는 한때 D. morbifer라는 이름을 사용했으나 지금은 이명 치료를 받고 있다. 황칠나무(Tree Ivy / Kakuremino)의 사용 노랑 옻칠은 옻칠 수액을 채취하여 칠하는 옻칠과 같은 전통 공예 기법으로, 노랑 옻칠의 껍질을 긁으면 노랑액(진액)이 나오는데, 이것을 노랑 옻칠이라고 한다. 황칠에 대한 기록으로 중국 당나라와 송나라의 국문학 기록에는 백제 서남부 해역에서는 세 개의 섬이 황칠을 생산하지만, 6월에 추출물을 채취하여 대상에 적용하면 황금빛으로 보인다고 기록되어 있다. 역사적으로 왕실에서 사용하는 양이 많았고, 중국에 보내는 조공품 중 하나이기도 했지만, 중국과 .. 2023. 4. 11.
황기(Astragalus) 황기(Astragalus)의 개요 콩떡, 콩 공장, 순우리말 단너삼으로도 불리며, 달떡과 인삼닭국(삼계탕)의 주재료로 일반인들에게도 그 이름이 잘 알려졌다. 국물에 넣으면 특유의 향이 강하지만 떡이나 닭고기 국물(삼계탕), 닭고기 국물이 들어가느냐 안 들어가느냐에 따라 맛이 확연히 달라지며, 떡 등을 넣지 않고 떡을 조리하면 뭔가 칙칙한 느낌이 든다. 인삼의 부작용을 걱정하는 사람들은 많은 양의 인삼을 섭취하는 것이 좋으며 가격 또한 인삼보다 저렴하다. 한의학에서는 그 효능을 근력, 감기, 이뇨, 부기 등으로 설명하지만, 간단히 말하면 땀을 줄인다는 뜻으로, 여름에 진땀을 흘릴 때 쓰는 약으로, 건강에도 강한 정장으로 삼계탕(삼계탕)에 들어가기도 한다. 심장을 튼튼하게 하고 튼튼하게 하며 혈관을 확장시켜.. 2023. 4. 9.
홉(Hop) 홉(Hop)의 기원 홉(Hop)이라고도 하며 바라 무는데 3과에 속하며, 다 자라면 5m 이상에서 최대 15m까지 자란다.맥주에 독특한 쓴맛과 향을 내며 세균에 의한 산화를 막는다.13세기부터 맥주가 사용된 것으로 알려졌다. 영하 50도까지 견딜 수 있는 내한성 식물로 가마 고원, 강원 산간 등 서늘한 기후에서 잘 자란다. 맥주 제조에 쓰이는 홉 암꽃과 수꽃을 섞으면 악취가 나기 때문에 맥주 양조에는 암꽃만 쓴다고 한다. 맥주의 독특한 쓴맛과 향기는 바로 홉의 꽃에 의해 만들어지며, 위스키와 맥주와 같은 밀로 만든 다른 주류의 큰 차이점은 이 홉의 존재 또는 부재입니다. 위스키의 원액인 세척도 밀로 만들지만, 홉이 들어있지 않기 때문에 우리가 알고 있는 맥주와는 다른 냄새가 난다. 홉 공장은 736년에 .. 2023. 4. 7.
식초(vinegar) 식초(vinegar)의 요약 식초는 곡물이나 과일로 포도주를 만든 다음 포도주에 알코올을 넣고 발효시켜 만든 조미료이다. 식초(vinegar)의 사용 신맛을 내는 대표적인 조미료로 특유의 새콤한 맛과 향을 이용해 다양한 요리에 신선함을 더한다. 보통 곡물이나 과일은 포도당이 풍부하게 당화되어 알코올 발효 과정을 거쳐 알코올로 바뀌고, 알코올은 초산 발효로 전환되어 식초가 되기 때문에 비교적 최초의 인류가 특별한 기술 없이도 쉽게 만들 수 있었다. 아세트산균은 전 세계 어디서나 공기 중에 존재하기 때문에 동서양을 막론하고 거의 모든 문화권에서 술을 만들었다면 식초도 만들 수 있고, 술을 오래 보관하거나 잘못 보관하면 자연스럽게 식초가 된다. 고기, 채소, 곡물 등 어떤 재료와도 잘 어울린다.특히 생선의 비.. 2023. 4. 6.
호랑가시나무(Horned Holly) 호랑가시나무(Horned Holly)의 요약 그것은 크리스마스트리 장식에 자주 사용되는 정원 나무입니다.크리스마스 즈음에 빨간 과일이 나옵니다.이것은 나무 장식처럼 보이는 작은 빨간 과일이 있는 날카로운 잎입니다. 많은 교회에 심어 져 있음을 알 수 있습니다. 상록수로 3 미터까지 자라며 가지가 많습니다. 호랑가시나무(Horned Holly)의 내용 중국에서는 오래된 호랑이의 발톱이나 젊은 고양이의 발톱처럼 보이기 때문에 옛 호랑이의 발톱또는 태 치고라고 부릅니다. 묘목과 자란 나무의 가격이 높은 편에 속하는 고급 수종으로 가시가 있고 가지치기와 수형이 어려운 편에 속하지만 잘 정리하면 가격도 올라간다.잘 자란 홀 리 한 그루는 수백만 원의 가치가 있을 수도 있다. 보통, 그들은 나무로 사용하기 위해 방.. 2023. 4. 4.